Bạn có nghĩ rằng xơ tự nhiên chỉ có trong rau củ, Omega 3-6-9 chỉ có trong dầu cá và protein thường chỉ có trong thịt động vật? Có lẽ bạn đã bỏ qua một “nhân vật” tuy nhỏ nhưng lại là “ngôi sao sáng” trong lĩnh vực dinh dưỡng thực vật: Hạt đậu nành.
Chỉ rau mới có nhiều chất xơ tự nhiên?
Hầu hết mọi người đều biết chất sơ thường có trong thực vật, đặc biệt là các loại rau củ, quả… Ngoài việc hỗ trợ tiêu hóa và loại bỏ chất độc tố khỏi cơ thể, chất sơ còn giúp giảm cholesterol có hại, điều chỉnh lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường tuýp 2.
.jpg)
Tuy vậy, không nhiều người biết rằng các loại đậu, hạt và ngũ cốc cũng chứa một lượng xơ đáng kể, đặc biệt là đậu nành, với 9,3g xơ tự nhiên (chiếm 39% lượng khuyến cáo sử dụng hàng ngày) trong mỗi 100g đậu nành hạt. Khi được hấp thụ vào cơ thể, xơ tự nhiên trong đậu nành được lên men bởi vi khuẩn đường ruột, dẫn đến sự tạo ra các axit béo chuỗi ngắn (SCFA), có thể cải thiện sức khỏe đường ruột và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng. Chính lẽ đó, việc sử dụng các sản phẩm từ đậu nành bổ sung chất xơ tự nhiên cho cơ thể, tạo cảm giác no lâu giúp ngăn ngừa thừa cân, phòng tránh tiêu chảy và các rối loạn đường tiêu hóa.
Omega 3-6-9 không chỉ xuất hiện trong dầu cá. Omega 3-6-9 là nhóm axit béo không bão hòa (không chứa cholesterol) với nhiều lợi ích cho cơ thể như: Omega 3 giúp bảo vệ tim mạch, hỗ trợ sức khỏe tâm thần, xương và sự phát triển trí não; Omega 6 hỗ trợ hệ thống miễn dịch, giúp giảm quá trình viêm và Omega 9 giúp phòng ngừa các bệnh liên quan đến hệ tim mạch và não, góp phần duy trì đường huyết ổn định.
Trong đó, Omega 3 (thành phần chủ yếu trong dầu cá) và Omega 6 là những chất béo mà cơ thể không tự tổng hợp, cần được bổ sung trong chế độ ăn hàng ngày. Quen thuộc với dầu cá là thế nhưng ít ai biết rằng, hạt đậu nành cũng là loại “thực phẩm vàng” với đầy đủ nhóm Omega 3-6-9. Thành phần chất béo trong đậu nành chứa đến 53% Omega-6, 23% Omega-9 và 8% Omega-3, hỗ trợ cơ thể cân bằng chất béo tốt tự nhiên. Do đó, theo khuyến nghị, việc tiêu thụ 25g đậu nành mỗi ngày kết hợp với chế độ ăn ít chất béo bão hòa và cholesterol có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Chất đạm thường chỉ có nhiều trong thịt, hải sản?
Khi đề cập đến protein, mọi người thường liên tưởng ngay đến thịt động vật nhưng thực tế, protein là một chất hữu cơ tồn tại trong cả thực vật và động vật, cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể và là thành phần cấu tạo cơ bản của phần lớn các cơ quan. Nếu protein động vật phong phú nhất trong các loại thịt, cá, hải sản, trứng, sữa.. thì protein thực vật lại giàu có trong các loại đậu như đậu nành, đậu lăng hoặc yến mạch, hạt hướng dương… Nổi bật nhất cần kể đến đậu nành, thường được gọi là loại “thức ăn thay thế thịt” vì chứa lượng protein đầy đủ, được hình thành từ 20 loại axit amin, bao gồm cả 9 loại axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được.
Điều chuyên gia khuyến nghị là mọi người nên ăn/uống 25-50g đậu nành mỗi ngày, tương ứng với 200-400ml sữa đậu nành để được cung cấp từ 8-15g protein thực vật. Lợi ích đặc biệt của protein thực vật từ đậu nành đó là góp phần xây dựng khung xương chắc khỏe, hỗ trợ tạo cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch. Đặc biệt, nó còn hỗ trợ cải thiện sức khỏe xương khớp đối với phụ nữ sau mãn kinh, ngăn ngừa và kiểm soát bệnh béo phì hiệu quả.
Sữa đậu nành – giải pháp dinh dưỡng không trong xu thế tiêu dùng xanh
Khi có hiểu biết đúng về ba nhóm chất dinh dưỡng nói trên, người tiêu dùng hiện đại sẽ có cái nhìn toàn diện, rõ ràng hơn về đậu nành, với hàm lượng protein tốt, chất béo lành mạnh và chất xơ tự nhiên, bên cạnh các chất dinh dưỡng cần thiết khác. Sữa đậu nành không chỉ là thức uống bổ dưỡng tiện lợi cho người bận rộn mà còn là một dạng sữa…
Sản phẩm sữa đậu nành Fami Green Soy là sản phẩm mới của Vinasoy. Sản phẩm giữ nguyên 100% protein thực vật tốt, chất xơ tự nhiên và axit béo omega 3-6-9 trong đậu nành nhờ công nghệ nghiền siêu nhuyễn hàng đầu từ châu Âu. Với nguyên liệu được chọn lựa kỹ càng, Fami Green Soy đảm bảo 3 nguyên tắc Không: Không biến đổi gen – Không chất bảo quản – Không cholesterol, và giữ nguyên hương vị đặc trưng và sánh béo của đậu nành tinh khiết. Vinasoy hy vọng rằng Fami Green Soy sẽ là sự lựa chọn tối ưu để cân bằng dinh dưỡng, nâng cao sức khỏe và phù hợp với nhu cầu đa dạng của mọi nhóm đối tượng người tiêu dùng.
